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    行業新聞

    奧普真空油炸機為您分享真空油炸果蔬脆成套加工設備——真空油炸機

    來源:云更新 時間:2023-12-11 09:28:45 瀏覽次數:

    現在是一個低碳健康的養生時代,越來越多的人都學會了養生,吃新鮮的果蔬,吃新鮮的海鮮等等?,F在市面上出現了很多的脆片,秋葵脆,黃瓜脆片,胡蘿卜脆片,南瓜脆片,洋蔥脆片,土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃......

    現在是一個低碳健康的養生時代,越來越多的人都學會了養生,吃新鮮的果蔬,吃新鮮的海鮮等等?,F在市面上出現了很多的脆片,秋葵脆,黃瓜脆片,胡蘿卜脆片,南瓜脆片,洋蔥脆片,土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛,因為,這些都是用低溫油炸出來的產品,低溫油炸的介質雖然是油,但是它的工藝使得果蔬脆、海產品、堅果類的營養不會發生變化,低溫的溫度在于80-120之間,脫油脫水,打包,發貨。

    這要在一個真空狀態下完成的。既能保證產品自身的營養元素,又能保證產品的營養元素不被破壞、既能保證產品的自身的香味,而且色彩也不會發生一點變化,還防止了產品被氧化的可能,這樣吃起來才會受到大家的歡迎。

    奧普真空油炸機

    低溫真空油炸的發展:

    隨著消費水平的提高,消費者對食品風味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產無論是從原料、生產工藝來講,還是從設備都應力求使產品具有天然、營養以及方便的特點。真空油炸產品以及特殊的風味,眾多的品種,健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起,使樣品處于負壓狀態下,其壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害,而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產品。

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