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    行業新聞

    真空油炸機價格 講解奧普機械專注生產真空低溫油炸機

    來源:云更新 時間:2023-06-27 09:08:57 瀏覽次數:

    工作原理: 果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等技術,能在短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原......

    工作原理:

    果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等技術,能在短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

    原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

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    低溫真空油炸機應用炸蘋果片

    低溫真空油炸機是利用導熱介質,在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理,使蘋果片大限度的保留色,味,營養。設備由真空脫水釜、真空機組總成,油過濾系統、冷凝器、換熱器、循環系統、電氣控制系統等。

    真空低溫脫水,是指在真空狀態下進行的蘋果片加工、脫水,從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進行接觸而氧化,避免氧化反映產生對人體危害的侵蝕,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。其過氧化值大大延長了一些油炸油的運行時間周期,減少了油炸機的變質。全自動油炸機可以實現連續化生產,節能,節省大量人工,使產品的品質更統一。與傳統的真空油炸機相比,節儉油炸機的油耗可達50%以上。真空油炸機廣泛研究應用于我國花生、肉、魚、蔬菜、面條等食品的油炸,其產量數據可根據不同用戶的需要情況而定。

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