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    行業新聞

    真空油炸機廠家提醒,果蔬、肉制品真空油炸加工設備制造商

    來源:云更新 時間:2023-03-14 09:06:44 瀏覽次數:

    現在是一個低碳健康的養生時代,越來越多的人都學會了養生,吃新鮮的果蔬,吃新鮮的海鮮等等?,F在市面上出現了很多的脆片,秋葵脆,黃瓜脆片,胡蘿卜脆片,南瓜脆片,洋蔥脆片,土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃......

    現在是一個低碳健康的養生時代,越來越多的人都學會了養生,吃新鮮的果蔬,吃新鮮的海鮮等等?,F在市面上出現了很多的脆片,秋葵脆,黃瓜脆片,胡蘿卜脆片,南瓜脆片,洋蔥脆片,土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛,因為,這些都是用低溫油炸出來的產品,低溫油炸的介質雖然是油,但是它的工藝使得果蔬脆、海產品、堅果類的營養不會發生變化,低溫的溫度在于80-120之間,脫油脫水,打包,發貨。

    這要在一個真空狀態下完成的。既能保證產品自身的營養元素,又能保證產品的營養元素不被破壞、既能保證產品的自身的香味,而且色彩也不會發生一點變化,還防止了產品被氧化的可能,這樣吃起來才會受到大家的歡迎。

    真空油炸機廠家

    真空油炸機在肉制品中的應用

    真空油炸技術的應用的范圍很廣,比如說在水產品加工,海產品加工,堅果加工、牛肉干、豬肉干等。不同的肉制品有不同的預處理過程。牛肉干是我國的傳統休閑食品,廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用于牛肉干的加工上,并取得了很好的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵制和腌制,真空油炸機炸牛肉干就可制成兩種不同口味。采用冷凍后再進行真空油炸的技術,可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,并能在很大程度上改善牛肉干質地太硬的缺陷。肉制品的肉質柔軟多汁、不易貯運保藏,多為就地鮮銷。而傳統工藝制成的加工繁瑣、制成品保質期短、成本高。使用真空油炸機卻可以快速的實現這些目標。

    真空油炸的肉制品減緩了油的氧化變質,降低了油耗、能耗,提高了原料利用率,降低了產品成本,提高了勞動生產率。同時產品安全衛生,便于保存和攜帶,是一種較好的休閑旅游食品。

    低溫真空油炸不僅對果蔬深加工具有劃時代的意義,對于肉制品行業來說亦是如此。據了解,采用冷凍后再進行真空油炸的技術,可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,并能在很大程度上改善牛肉干質地太硬的缺陷。其次,低溫真空油炸的肉制品亦能擺脫加工繁瑣、制成品保質期短、成本高等不足,成為休閑食品新寵。

    真空油炸機廠家

    關鍵字:真空油炸機廠家 
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