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    行業新聞

    了解真空油炸機技術

    來源: 時間:2021-06-04 16:28:58 瀏覽次數:

    隨著人民生活水平的不斷提高,營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢,人們日益追求天然風味食品,在在國內已經受到消費者的熱烈追求,今天為大家分享真空油炸機技術以及所具備的使用優點。

    隨著人民生活水平的不斷提高,營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢,人們日益追求天然風味食品,在在國內已經受到消費者的熱烈追求,今天為大家分享真空油炸機技術。
     一、真空油炸機技術

     1、脫油是在真空狀態下,使含油、含水率更低,油炸、脫油、脫水、油過濾一體化計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。

     2、本機采用節能的蒸汽加熱系統,升溫迅速,溫度恒定。自動控制溫度和壓力,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。

     3、真空系統采用冷凝器,保證真空度達到-0.096MPa-0.100MPa,可縮短加工時間,提率,大限度地保障炸出食品的外形,顏色,口感達到狀態,脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。

     4、該機采用一鍵操作,按下啟動鍵后,設備自動關閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)。

     5、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。

     6、該機采用 304 不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。符合 HACCP 的相關要求。軸封關鍵部分全部采用精密數控機床加工密封部件,保證產品高質量。

     7、配電系統:控制系統為全自動 PLC 模塊控制,穩定可靠;控制系統包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現全自動控制,操作顯示屏中/英文顯示,性能穩定,操作方便;觸摸式面板根據不同食品調整工作時間,界面更直觀、操作更方便。

     8、控制系統包括:PLC 主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等。

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