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    行業新聞

    真空油炸機生產果蔬脆片有什么優勢

    來源: 時間:2021-05-27 14:09:41 瀏覽次數:

    果蔬脆片是國際上近年來新興起的一種高新食品,由于在低溫下操作能保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物質的損失可減少到很低的程度,維生素C能保持90%以上,因此低溫真空油炸條件下營養成份損失少,并保持原有色澤,給人以返樸歸真的感覺。

    真空油炸機生產果蔬脆片有哪些優勢?

           果蔬脆片是國際上近年來新興起的一種高新食品,由于在低溫下操作能保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物質的損失可減少到很低的程度,維生素C能保持90%以上,因此低溫真空油炸條件下營養成份損失少,并保持原有色澤,給人以返樸歸真的感覺。

           該類食品復水性很強,在熱水中浸泡幾分種,即可還原為鮮品,順應了國際食品天然化、營養化、風味化和方便化的趨勢,因此,在方便食品、快速食品方面可取代真空冷凍干燥脫水食品,由于它的直接食用的口感和調味優于真空冷凍干燥脫水食品,所以它還可以當作即食的休閑食品、野營快餐、酒佐、美式早餐的添加物,沙拉配品等。


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